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详解风靡四川的百年名食 甜皮鸭
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详解风靡四川的百年名食 甜皮鸭

原料:鸭子半只(大概800克),生姜、高度白酒、五香粉、盐、白糖25克、麦芽糖20克、卤水做法:1、鸭子洗净后略滴干水,再用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外,将鸭子放入盆中,冷藏腌渍12小时;2、锅放入少